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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES DU CATALOGUE (p.228)
- I. - Documents Officiels (p.3)
- Comité supérieur de patronage et d'organisation de l'Exposition de Brasserie (p.5)
- Circulaire du Comité de patronage (p.7)
- Décret du Président de la République (p.9)
- Règlement spécial de l'Exposition de Brasserie (p.11)
- Règlement du Jury (p.15)
- Système de classification spéciale de l'Exposition de Brasserie (p.17)
- Règlement de la Section de dégustation des Bières (p.21)
- Concours et Essais (p.22)
- Conférences au Palais de l'Industrie (p.22)
- Visites d'Études et Excursions (p.23)
- Congrès général des Brasseurs (p.24)
- II. - Historiques (p.25)
- III. - Catalogue (p.45)
- 1re Division : I. - Matières premières : Grains et Sucres (p.47)
- 2e Division : II. - Matières premières : Houblons (p.65)
- 3e Division : Malterie (p.75)
- 4e Division : Brasserie (p.89)
- 5e Division : Appareils généraux pour brasseries et malteries (p.111)
- 6e Division : Bières (p.123)
- 7e Division : Traitement et expédition de la Bière (p.137)
- 8e Division : Débit de la Bière (p.153)
- 9e Division : Laboratoire de Brasserie (p.161)
- 10e Division : Sous-produits de la Brasserie (p.167)
- 11e Division : Enseignement - Statistique - Législation (p.173)
- 12e Division : Économie sociale industrielle (p.197)
- IV. - Statistique universelle de l'industrie de la brasserie (p.201)
- I. - Statistique de la Brasserie française. - Nombre de brasseurs. - Produit de l'impôt sur la Bière. - Nombre d'hectolitres fabriqués (p.203)
- II. - Nombre annuel de Brasseurs français de 1869 à 1889 (p.206)
- III. - Détail de la production (p.206)
- IV. - Détail de l'importation (p.206)
- V. - Statistique générale de la Bière en France de 1867 à 1890 (p.207)
- VI. - Consommation officielle de la Bière dans les principales villes de France (p.208)
- VII. - Ville de Paris. - Fabrication et entrée de la Bière depuis 1801 jusqu'à 1889 (p.209)
- VIII. - Mouvement mensuel de la Bière à Paris pendant l'Exposition de 1889 (p.210)
- IX. - Production de la Bière dans le monde entier et nombre de Brasseries (p.211)
- X. - Production de l'orge en France en 1889 (p.212)
- XI. - Production de l'orge dans le monde entier (p.215)
- XII. - Production moyenne du houblon dans le monde entier (p.216)
- Récapitulation de la production du houblon (p.221)
- Liste des Exposants par ordre alphabétique (p.222)
- Table des matières du catalogue (p.227)
- Gravures (p.229)
- Plan de l'Installation générale de l'Exposition (p.229)
- Vue de l'Exposition des Bières au Pavillon de la Ville de Paris en 1887 (p.31)
- Vue des Bars de dégustation à l'Exposition de Brasseries de 1891 (p.33)
- Vue de la Brasserie XVII° siècle transformée en musée rétrospectif à l'Exposition de Brasserie de 1891 (p.35)
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- PAGE DE TITRE
- Plan de l'Installation générale de l'Exposition (pl.0)
- Vue de l'Exposition des Bières au Pavillon de la Ville de Paris en 1887 (p.31)
- Vue des Bars de dégustation à l'Exposition de Brasseries de 1891 (p.33)
- Vue de la Brasserie XVIIe siècle transformée en musée rétrospectif à l'Exposition de Brasserie de 1891 (p.35)
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Catalogue Officiel
DE I’EXPOSITION DB BRASSBRIE
ET DES
INDUSTRIES QUI S’Y RATTACHENT
MALTERIE - BRASSERIE - HOUBLONS - MÉCANIQUE SPÉCIALE LABORATOIRES - ÉCOLES
MUSÉE RÉTROSPECTIF DE LA BRASSERIE
PLAN DE L’INSTALLATION GÉNÉRALE ET QUATRE GRAVURES
Rédigé et mis en ordre par M. Jean-Paul ROUX Chevalier de l’ordre du Mérite Agricole Commissaire général de l’Exposition Directeur de la REVUE UNIVERSELLE DE LA BRASSERIE ET DE LA MALTERIE
Prix : 2 Francs 50
PARIS
4 PHIHIS DE Ir'IDDUSTRIE -
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DE I’EXPOSITION DB BRASSBRIE
ET DES
INDUSTRIES QUI S’Y RATTACHENT
MALTERIE - BRASSERIE - HOUBLONS - MÉCANIQUE SPÉCIALE LABORATOIRES - ÉCOLES
MUSÉE RÉTROSPECTIF DE LA BRASSERIE
PLAN DE L’INSTALLATION GÉNÉRALE ET QUATRE GRAVURES
Rédigé et mis en ordre par M. Jean-Paul ROUX Chevalier de l’ordre du Mérite Agricole Commissaire général de l’Exposition Directeur de la REVUE UNIVERSELLE DE LA BRASSERIE ET DE LA MALTERIE
Prix : 2 Francs 50
PARIS
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