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Études sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir
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TABLE DES MATIÈRES INTÉGRALE
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PAGE DE TITRE
PRÉFACE DE LA DEUXIÈME ÉDITION
(p.r1)
AVERTISSEMENT DE LA PREMIÈRE ÉDITION
(p.r3)
PREMIÈRE PARTIE. CAUSES DES MALADIES DES VINS
(p.1)
DEUXIÈME PARTIE. DE L'OXYGÈNE DE L'AIR DANS LA VINIFICATION
(p.79)
TROISIÈME PARTIE. CONSERVATION DES VINS
(p.125)
APPENDICE. NOTES ET DOCUMENTS
(p.263)
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