Section française. Rapport des Groupes 86 [Matériel et méthodes pour la préparation des produits alimentaires], 87 [Produits farineux et leurs dérivés], 88 [Produits de la boulangerie et de la pâtisserie], 89 [Conserves de viandes, de poissons, de légumes et de fruits], 90 [Sucres et produits de la confiserie condiments et stimulants]
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- TABLE DES MATIÈRES (p.95)
- Rapport du Groupe 86 (p.7)
- Matériel et méthodes pour la préparation des produits alimentaires (p.7)
- Rapport des Groupes 87 et 88 (p.13)
- I. Produits farineux et leurs dérivés. - Produits de la boulangerie et de la pâtisserie (p.13)
- II. Meunerie, boulangerie, culture des céréales (p.17)
- Rapport du Groupe 89 (p.29)
- Conserves de viandes, de poissons, de légumes et de fruits (p.29)
- I. Admission des exposants (p.29)
- II. Jury des récompenses (p.33)
- III. Opérations du Jury (p.37)
- IV. Conclusions (p.48)
- Rapport du Groupe 90 (p.55)
- Sucres et produits de la confiserie, condiments et stimulants (p.55)
- I. Sucres (p.58)
- II. Le chocolat, le cacao en poudre (p.69)
- III. Confiseries, confitures (p.75)
- IV. Renseignements sur les principales épices exposées (p.83)
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